Sopa Cremosa de Abóbora, Gengibre e Leite de Côco: nutrição, leveza e conforto numa taça

Nos dias em que o corpo pede leveza e a alma exige aconchego, nada supera o poder reconfortante de uma boa sopa. Rica em nutrientes, simples de preparar e incrivelmente versátil, a sopa continua a ser uma das formas mais inteligentes de cuidar do nosso bem-estar, sobretudo quando combinamos ingredientes frescos e funcionais.

A receita que hoje partilhamos é muito mais do que um creme aveludado de legumes: é uma fusão equilibrada entre o sabor doce da abóbora e da cenoura, a frescura subtil da curgete, o toque aromático do gengibre e a cremosidade delicada do leite de coco. Com baixo teor calórico, elevada presença de fibra e um perfil antioxidante robusto, esta sopa é ideal para reforçar o sistema imunitário, melhorar a digestão e promover a sensação de saciedade sem provocar sensação de peso.

Quer esteja a iniciar uma semana mais leve ou apenas à procura de um jantar reconfortante, esta é uma escolha inteligente: saudável, nutritiva e deliciosa. Descubra o passo a passo e experimente servi-la com um fio de azeite virgem extra e um mix de sementes crocantes para um toque final irresistível.

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Preparação: 15 – 20 minutos

Rendimento: cerca de 4 porções

Ingredientes:

• 125 g de cebola roxa;

• 250 g de abóbora;

• 250 g de cenoura;

• 125 g de curgete;

• 8 g de alho;

• 15 g de gengibre;

• 100 g de leite de coco;

• 10 g de azeite;

• Sal a gosto (cerca de 5 a 10 g);

• Água suficiente para cobrir os legumes.

  
  

Preparação:

1. Descasque a cebola, a abóbora, a cenoura, a curgete, o alho e o gengibre e corte-os em pedaços pequenos (cerca de 0,5 cm).

2. Num tacho, coloque o azeite e deixe aquecer em lume médio. Em seguida, adicione a cebola e o alho e deixe refogar durante cerca de 2 minutos.

3. Adicione a abóbora e a cenoura e deixe refogar durante mais 5 minutos.

4. Adicione a curgete, o gengibre e o sal. Adicione água até cobrir todos os vegetais.

5. Deixe cozinhar com a tampa no tacho durante cerca de 20 minutos ou até todos os vegetais estarem cozidos.

6. Adicione o leite de coco, deixe levantar fervura e desligue o lume.

7. Triture num liquidificador para ficar mais cremosa e ajuste os temperos conforme necessário.

Dica da Chef: Sirva quente com um fio de azeite e um mix de sementes por cima para complementar a refeição!

Gengibre: pequeno, mas poderoso

O gengibre é uma raiz com propriedades extraordinárias, reconhecida há milhares de anos pela medicina tradicional e cada vez mais valorizada pela ciência moderna. Rico em compostos bioativos como o gingerol, este alimento tem um efeito anti-inflamatório e antioxidante muito forte, ajudando a reforçar as defesas naturais do organismo.

Entre os seus benefícios, destacam-se a melhoria da digestão, o alívio de náuseas, a regulação dos níveis de açúcar no sangue e o apoio à saúde cardiovascular. Além disso, o gengibre tem vindo a revelar um efeito termogénico moderado, favorecendo o metabolismo e a queima de gordura corporal de forma natural.

Simples de incorporar na alimentação, seja em sopas, infusões ou pratos principais, o gengibre é um verdadeiro aliado para quem procura bem-estar, energia e um sistema digestivo equilibrado ao longo de todo o ano.

Informações nutricionais:

1 porção	Energia (Kcal)	Lípidos (g)	Hidratos Carbono (g)	Acúcar (g)	Fibra (g)	Proteína (g)
Total	435,5	27,25	36	24,52	12,17	7,8
Porção	108,8	6,8	9	6,1	3,04	1,92