Quiche de Cogumelos e Alho-francês

O verdadeiro bem-estar começa também à mesa. Uma alimentação equilibrada, simples e consciente faz parte do mesmo conceito de harmonia que aplicamos aos nossos rituais de cuidado.

Esta quiche é um excelente exemplo: é prática, nutritiva e foi concebida para evitar o desperdício, permitindo aproveitar as claras de ovo que muitas vezes ficam esquecidas no frigorífico. Rica em proteína, leve e muito saborosa, é uma opção versátil, perfeita para uma refeição completa, para levar para o trabalho ou para um momento de partilha em família. É uma receita equilibrada, reconfortante e alinhada com um estilo de vida saudável.

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Preparação: 35-45 min

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

• 1 base de massa quebrada

• 200 g de cogumelos

• 200 g de alho-francês

• 10 g de azeite

• 5 g de alho em pó

• 5 claras de ovo (≈150 g)

• 200 g de queijo cottage

• Sal e pimenta preta q.b.

  
  

Preparação:

1. Estenda a massa numa tarteira e reserve.

2. Corte os cogumelos em fatias e o alho-francês em meias-luas finas.

3. Numa frigideira, aqueça o azeite em lume médio-alto. Adicione os cogumelos e deixe cozinhar até reduzirem de volume.

4. Acrescente o alho-francês, o alho em pó e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até ficar macio.

5. Distribua o preparado sobre a massa na tarteira.

6. No liquidificador ou no processador, triture o queijo cottage com as claras e tempere a gosto até obter uma mistura homogénea.

7. Verta sobre o recheio e espalhe uniformemente.

8. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 15 a 20 minutos, até o centro ficar firme.

Nota: Esta quiche pode ser servida como prato principal, acompanhada por uma salada fresca, arroz simples ou quinoa, criando assim uma refeição equilibrada, nutritiva e completa.

Informações nutricionais:

1 porção	Energia (Kcal)	Lípidos (g)	Fibra (g)	Hidratos Carbono (g)	Acúcar (g)	Proteína (g)
Total	1608,8	87,5	15,2	135,2	15,7	63,3
Porção	268,1	14,6	2,5	22,6	2,6	10,5