Cachorros Coreanos Crocantes

Uma explosão de textura e sabor que transforma um clássico num petisco irresistível.

Há receitas que conquistam logo à primeira dentada e estes cachorros coreanos são um exemplo perfeito. Com um interior macio, um exterior incrivelmente crocante e um toque levemente adocicado, típico da comida de rua asiática, são ideais para um momento descontraído, para surpreender os convidados ou, simplesmente, para experimentar algo diferente e divertido na cozinha. O segredo está no contraste de texturas: a massa suave, os cornflakes crocantes e a fritura no ponto certo.

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Preparação: 35 min

Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

• 15 g de açúcar

• 1 ovo

• 50 g de leite

• 3 g de sal

• 100 g de farinha

• 10 g de fermento

• 100 g de cornflakes

• 1 lata de 8 salsichas

• Óleo para fritar

• Paus de espetada

  
  
  
  

Preparação:

1. Comece por retirar as salsichas da lata e por as secar cuidadosamente com papel de cozinha. Espete cada uma num pau de espetada e reserve.

2. Numa tigela, misture bem o ovo, o leite, o açúcar e o sal até obter um preparado homogéneo. Adicione a farinha gradualmente, mexendo sempre, para evitar a formação de grumos. Por fim, junte o fermento.

3. Numa outra taça, coloque os cornflakes e esmigalhe-os ligeiramente com as mãos, de modo a obter pedaços crocantes.

4. Aqueça o óleo em lume brando. Passe cada salsicha pela massa, rodando o palito para garantir uma cobertura uniforme. De seguida, envolva-as nos cornflakes, pressionando ligeiramente para estes aderirem bem.

5. Coloque imediatamente a fritar, rodando ocasionalmente para dourar de forma uniforme. Quando estiverem bem dourados e crocantes, retire-os e deixe-os escorrer sobre papel absorvente ou numa grelha.

6. Sirva-os ainda quentes, acompanhados dos seus molhos preferidos.